潛心研發，以科技為核心，開發超越顧客期望的產品

                                                        ——張兵兵

成都應用研發中心揭牌儀式

2017年，為了開發多元化牛油產品，張兵兵在廣漢市設立了自己的應用研發中心，開發了多種牛油產品，得到了良好的市場反饋。

2021年，為了進一步提高產品研發的專業性，將科技與安全落到實處，張兵兵在成都新開設了“成都應用研發中心”。

▲張兵兵成都應用研發中心內景（部分）

8月23日，張兵兵火鍋牛油成都應用研發中心開業慶典活動暨6味牛油技術交流會在成都市夢魔方廣場1棟隆重舉行，四川航佳生物科技有限公司總經理張澤兵先生、采購副總曾興中先生、營銷副總董康佐女士、企業法人代表李著芳女士等航佳領導出席了本次活動。

此外，本次活動還邀約了18名張兵兵新老客戶代表，共同慶祝張兵兵成都應用研發中心開業大吉，并進行了6味牛油技術交流品鑒會。

▲公司領導與客戶合影

總經理張澤兵先生和采購副總曾興中先生一起，在眾多來賓的注視與祝福下，揭下了張兵兵成都應用研發中心的帷幕。并與營銷副總董康佐女士等領導一起進行了開業剪彩。

▲開業剪彩現場

總經理張澤兵先生做了開業致辭，他提出：張兵兵作為國家牛油標準審定會**承辦單位，要追求更加科技化、專業化、標準化的生產工藝，不斷探索潮流消費趨勢；同時提出，張兵兵成都應用研發中心，要做的不僅是味型的升級，更是安全的升級，批量生產規范化的升級，也邀請餐飲從業者們一起到成都應用研發中心探討更加專業的火鍋發展趨勢，并承諾該研發中心也會不斷優化，為客戶提供更多更專業的服務。

▲總經理張澤兵先生做開業致辭

為了慶祝開業大吉，總經理張澤兵先生、營銷副總董康佐女士、采購副總曾興中先生在嘉賓的見證下，一起為香檳塔注入了美酒，寓意張兵兵品牌和美生財，長長久久，也為本次揭牌儀式畫上了圓滿的句點。

▲航佳領導注滿香檳塔

6味牛油技術交流會

張兵兵6味牛油，精選優質牛肚油，集6種生鮮食材香味于一身，并利用低溫萃取和香味捕捉與回填技術讓鮮香味更飽滿更自然，從而做到十倍提升鍋底鮮香；并省去了炒料過程當中的生鮮爆香環節，綜合節省炒料和人工成本達20%左右，突破了多項行業痛點！

▲張兵兵6味牛油樣例

為了讓嘉賓更加深入的了解6味牛油，在揭牌儀式結束后，現場嘉賓進入研發中心內部，參與張兵兵6味牛油的技術交流。

▲6味技術交流會現場

張兵兵四川大區銷售負責人劉理、營銷副總董康佐女士針對6味牛油的市場競爭優勢和產品特點進行了介紹，讓在場嘉賓對6味牛油有了基本的了解。

在交流中，何秋佳經理就張兵兵6味牛油如何省去**步生鮮爆香環節，節省炒制成本、并濃縮6種生鮮精華，十倍提升鍋底鮮香的特點做了詳細的闡述、同時把6味牛油的多場景應用方式做了豐富的案例分享，讓現場嘉賓對張兵兵6味牛油有了多維度的了解。

▲何經理講解6味牛油賣點

在交流現場，來自巴蜀大將餐飲管理有限公司的李軍先生分享了自身品牌在使用6味牛油過程中的心得：

“我們和張兵兵合作已經7年了，我的**個體驗就是6味確確實實降低成本，因為生鮮的價格是不穩定的，而張兵兵6味牛油減少了我們對生鮮的依賴；第二個就是成本穩定，因為6味可以定制調味，自主調節生鮮的味型比例，且價格不會變動，就不會像生鮮食材那樣有價格浮動，這也讓我們的產品有了長期穩定的價格”。

▲李軍先生評價6味牛油

來自四川上冠食品有限公司的技術負責人張孟全先生也在交流會上給了6味牛油高度的評價：

“6味牛油省去炒料環節，可以幫助我們避免一些“安全問題”，比如炸制生鮮的時候，生鮮爆出鍋外對操作人員的傷害，這一點確實節省了我們的人工成本也避免了安全生產問題；此外，我們將6味牛油運用到我們的底料生產當中，確實有非常濃郁的香味，不僅是純牛油油脂的香味，更有生鮮食材的鮮味，讓鍋底呈現了非常好的自然鮮香?？傊褪?，好牛油，張兵兵造，值得信賴”!

▲張孟全先生評價6味牛油

百聞不如一“吃”，為了讓現場嘉賓更加直觀的感受到張兵兵6味牛油的濃香之勢，張兵兵在研發中心準備了現場品鑒活動，既展示了6味的產品優勢，又能考驗一下成都研發中心的專業性能。

品鑒的鍋底分為6味清湯鍋底和6味紅湯鍋底，兩種鍋底分別來展示6味牛油在鍋底增香上的實力。

▲6味鍋底品鑒示例

帶有6味牛油的鍋底煮開后，香味馬上飄滿了整個研發中心，在場嘉賓無不連連稱贊！

來自上海添香調料有限公司的張均先生在品鑒中這樣評價6味牛油：

“品鑒了6味牛油制作的清湯鍋底以后，感覺6味牛油的香味非常獨特，是很自然，很舒服的自然鮮香，在這種鮮香的基礎之上，還能降低我們生產和人工的成本，對于我們餐飲行業來說這個6味牛油就是我們**的選擇”。

▲張均先生點評6味牛油

此外，來自成都來了個貓食品有限公司的王成龍先生在品鑒中也對6味牛油做出了實地評價：

“品鑒過后，我感覺6味牛油所打造出來的鍋底香味是很適度的，它的穩定性是很強的，可以節約成本的同讓鍋底有那么濃郁且獨特的鮮香味，我認為這款產品是有很大的市場潛力的”。

▲王成龍先生點評6味牛油

在場嘉賓有感而發的6味“品后感”是對張兵兵6味牛油**的肯定與宣傳，也是張兵兵6味牛油自身實力最真實的寫照?？梢钥闯?，張兵兵6味牛油在鍋底增香方面確實有著“硬實力”。

未來，是研發創新的天下

張兵兵火鍋牛油，作為四川省**高新技術企業，一直將產品創新與研發放在重中之重的地位，潛心研發，開發超越顧客期望的產品。

張兵兵成都應用研發中心的建立，是張兵兵品牌堅持研發和創新的又一個見證。他不僅是張兵兵探索味型升級、安全升級、生產升級的根據地，更是張兵兵向著高科技、專業化、標準化發展決心的有力體現。

在未來，張兵兵也將繼續深耕產品研發與創新，堅持安全才是好牛油的標準，不斷探索火鍋餐飲潮流消費趨勢，站在客戶的需求方向去研發，用高新技術，科學理念打造安全與美味并存的實力產品，用科技展現張兵兵“心”實力！

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